Recette de beignet Koki

Après la recette du Koki (gâteau de cornille) je vous reviens pour partager avec vous la recette de beignet Koki accompagné du piment.

La recette est simple, vous aurez besoin des ingrédients suivants: 

• Les graines de cornille / Koki disponible sur notre boutique en ligne via ce lien
• Le sel 
• L'oignon
• L'huile de friture (j'ai utilisé un mélange d'huile de palme et huile d'arachide)

Mode de préparation: 

• Laver le Koki et écraser (ne pas trop écraser). Si possible ne pas mettre de l'eau.
• Bien tourner le Koki à l'aide d'un mortier et du pilon. Cela permet d'avoir une texture spongieuse.

PS: J'ai utilisé le fouet électrique

• Rajouter à votre Koki de l'oignon écrasé et du sel.
• Faites chauffer l'huile dans une casserole et utiliser une cuillère pour former des boules.

NB: Quand vous mettez les beignets dans l'huile, commencer par un feu doux et ne tourner que lorsque la face trempée dans l'huile est bien cuite. Cela permet d'avoir les beignets croustillants.

Recette du piment via ce lien 

Très bonne dégustation et à très bientôt pour une prochaine recette.

Héralie