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Le tiramisu - pâtisserie et un dessert traditionnel de la cuisine italienne.

 Titamissu

Ingrédients

  • 500g de mascarpone
  • 3 œufs
  • 100g de sucre
  • Un sachet de sucre vanillé
  • Des biscuits boudoir ou spéculos
  • Un verre de café liquide
  • Une pincée de sel

Séparer les blancs des jaunes. Dans un bol, mixer à l'aide d'un fouet les jaunes, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel. Puis y ajouter la mascarpone, bien fouetter de nouveau. Rajouter ensuite les blancs battus en neige et mélanger à l'aide d'une maryse ou d'une cuillère.

 

On obtient une crème onctueuse prête pour le montage du dessert.

Pour réaliser le montage, il vous suffira de tremper les boudoirs (ou les spéculos selon votre préférence) dans le café refroidi et de les aligner dans votre plat comme sur la photo. Ensuite mettre une couche de crème et renouveler le processus.

Vous pouvez à la fin saupoudrer de poudre de cacao pour la présentation.

  

Bonne dégustation!!

Découvrez ici la recette du Baileys pour accompagner votre tiramisu.

Arlette

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