Recette des Meat Pie ou les Pastels
Grosse envie de gourmandise mais tu évites l’huile, voici pour toi une recette de pastels au four que tu peux déguster en snack, au petit déjeuner ou en collation avec des boissons chaudes ou froides.
Pour la pâte, il faut :
500 grammes farine auto-levante, 1 cuillère à café noix de muscade, 1⁄2 cuillère à café sel, 200 grammes beurre, 2 œufs battus, 50 millilitres lait ou l'eau.
INSTRUCTIONS
Mettre la farine, la muscade et le sel dans un bol. Mélangez-les avec une cuillère.
Ajouter le beurre et frotter le beurre avec le mélange jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Faire un trou dans le mélange et ajouter les 3/4 des œufs battus et le lait.
Pétrir avec les mains, si le mélange est trop collant, ajoutez un peu de farine. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et laisser-la reposer au moins 15 minutes.
Pour la préparation de la farce, il faut :
500 grammes viande hachée de bœuf, oignons hachés, 1 cuillère à soupe pâte de tomate, 5 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe persil frais haché, 1 cuillère à café poivre noir, 1 cuillère à café poivre blanc, 2 carottes moyennes hachées, 2 poivrons hachés, sel au goût, 1 piment (optionnel).
INSTRUCTIONS :
Placer la viande dans la marmite, remuer et cuire environ 2 minutes, puis ajouter l'oignon, le sel, le poivre noir, le poivre blanc, le concentré de tomate, l'ail et le persil, laisser mijoter à feu doux pendant quelques minutes. N'oubliez pas de remuer fréquemment pour éviter de brûler.
Ajouter les carottes et le poivron. Laisser cuire à feu doux environ 2 minutes, puis ajouter le piment, laisser mijoter encore quelques minutes.
Goûtez, salez si nécessaire, puis retirez du feu et laissez refroidir.
Après avoir préparé la farce, partager la pâte en deux parties. Déposer une partie de la pâte sur un plan de travail (saupoudrer la surface de farine pour éviter qu'elle ne colle) et l'aplatir à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
A l'aide d'un bol ou autre chose, découper des cercles en appuyant le bol sur la pâte aplatie.
Verser environ une cuillère à soupe de garniture dans chaque cercle.
Replier la tarte, presser légèrement avec les doigts et souder les bords à l'aide d'une fourchette. Place-le ensuite sur une plaque de cuisson.
Badigeonner la surface de la tarte avec le 1/4 restant des œufs battus. Piquer chaque tarte avec une fourchette. Répéter le processus pour toutes les tartes et les faire cuire au four à 150°C pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Vous pouvez aussi les cuire dans un bain d'huile chaude, elles seront encore meilleures.
Ils sont prêts à être servis. Bonne dégustation !!!
