Ingrédients:
-Piment frais
-Mélange d'épices pour piment
-Ail
-Oignon
-Huile d'olive
-Sel et cube
Préparation:
Pour faire la sauce de piment, nous vous suggérons notre mélange d'épices. A ça vous ajouterez du djansan grillé à la poêle, du piment frais, de l'ail, de l'oignon et le tout sera mixé.
Laissez bouillir le tout dans une casserole jusqu’à obtention d'une sauce épaisse. Assaisonnez ensuite avec du cube et un peu de sel puis, ajouter une huile végétale (comme l'huile d'olive) afin d'avoir une bonne couleur.
Toute la recette ici
Conseil: Si votre piment est trop piquant, écrasez-en avec une carotte. Si vous souhaitez avoir la couleur qui se rapproche du jaune, utilisez le piment jaune.
Utilisation: Cette préparation agrémentera vos plats tels que: le poisson braisé, le porc braisé, les brochettes, les barbecues,les beignets koki, maïs, farine, manioc, les pili-pili... Elle peut aussi être ajoutée dans les sauces pour relever vos plats.
