Riche en protéines, l’arachide peut substituer la viande ou le poisson et peut se manger en apéritif.
Nos cacahuètes sont salées au préalable et grillées avec du sable. Ce qui leur confère cette couleur bien dorée. Ce mode de cuisson est perpétué depuis des décennies au sein des peuples de l'Afrique subsaharienne. Il est donc probable que vous sentiez certaine fois du sable lors de leur dégustation. Mais ceci est très PEU et RAREMENT ressenti.
Cette gourmandise est classée dans la catégorie des légumineuses, au même titre que les lentilles ou les haricots d’où sa teneur élevée en protéines. Elle contribue également à réduire le risque de maladies cardio-vasculaires grâce à sa teneur en antioxydant.
Le gras de l’arachide est essentiellement un bon gras, contenant principalement des graisses mono et polysaturées, ce qui réduirait chez l’homme le risque de calculs biliaires. Adieu la culpabilité!!!
Mode de conservation: Toujours laisser le sachet fermé après ouverture et conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité pour éviter qu'elles deviennent tendre.
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VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES
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