Ce combo est constitué de 2 boules de Nkui séché et 60g d'épices pour Nkui.
Le Nkui est un plat traditionnel de la région de l'Ouest Cameroun qui se prépare suite à la naissance d'un bébé et qui est servit à sa maman. Grâce à sa teneur élevée en fibre, c'est un très bon allier pour une alimentation saine.
C’est une sauce gluante qui provient de l’écorce de la plante à fibres appelée Triumfetta pentandra. Il se mange avec de la semoule de maïs et est aussi utilisé pour nourrir les enfants en bas âge.
La recette bien détaillée avec toutes les images à l'appui se trouve dans notre blog "plats traditionnels. Veillez consulter via ce lien
Ingrédients
- Tiges de Nkui (Snack box vous propose ces tiges déjà séché)
- Sel gemme
- Mélange d'épices pour Nkui (Snack box vous propose cet ingrédient dans la variété de ses produits)
- Un demi cube (facultatif)
Mode de préparation
1. Laver le Nkui séché et faire bouillir dans une casserole pendant environ 10 min afin de les ramollir.
2. Une fois les tiges ramollies et l'eau devenue tiède, les mettre dans un récipient puis, les pétrir à l’aide de vos mains jusqu’à obtention d’un liquide gluant et épais. Vous pouvez répéter le processus 2 à 3 fois toujours avec de l'eau tiède.
3. Mettre le mélange d'épices pour Nkui, le sel, cube (facultatif), et le sel germe dans une petite quantité d'eau froide et bien les remuer avec la main.
NB: le sel gemme doit être trempé dans l'eau. Vous utiliserez juste son eau de peut qu'il ait du sable dans votre Nkui.
Accompagnement
Ce plat se mange avec une bonne semoule de maïs et des légumes sautés.
