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Beignets de maïs / Beignets banane

Un rappel des tournes dos de chez nous, les beignets maïs sont un incontournable des petits déjeuners au Cameroun, aussi bien que des goûters à la sortie de l'école ou du boulot.

Ingrédients pour environs 2kg de beignets.

  • 600g de farine de maïs
  • 250g de farine de blé
  • 150g de sucre semoule
  • environ 12 bananes bien mures
  • 25g de levure boulangère fraîche
  • une cuillère à soupe de sel
  • un demi litre d'eau
  • un litre d'huile végétale de friture

Éplucher les bananes et les écraser à l'aide d'une fourchette ou d'un pilon. Délayer la levure dans l'eau tiédie. Ajouter le mélange eau + levure dans les bananes écrasées. Bien mélanger. Y ajouter ensuite les deux farines, le sucre et le sel. Bien mélanger, laisser la pâte ensuite reposer pendant au moins 2h.

 

Vous pouvez vous servir d'une cuillère pour faire les boules et frire dans une huile végétale chaude.

Retrouvez la recette du piment pour accompagner vos beignets sur notre blog ici

"Découvrez ci-dessous la recette du Gâteau au lait Nido facile et hyper rapide" en suivant ce lien.

Bon appétit!

Arlette

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