Sauté de chèvre / frites de plantain

Après la recette du Baileys que vous avez tant aimé, je vous retrouve aujourd'hui pour partager une recette de sauté de chèvre accompagné de frites de plantain. C'est un plat très facile à réaliser, le goût est au rendez-vous. "L'essayer c'est l'adopter".

Ingrédients

Pour 2 personnes vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 500 g de viande de chèvre
• 2 cuillères à café d'épices kankan disponible via ce lien
• 1/2 cuillère à café de poivre blanc moulu disponible via ce lien 
• 25 graines de djansang disponible via ce lien 
• 4 gousses d'ail
• 2 oignons
• 2 feuilles de gingembre séchée / odjom disponible via ce lien 
• 1 cube
• Une pincée de sel
• de l'huile végétale

Mode de préparation

Griller le djansang dans une poêle. Mettre l'oignon, l'ail et le djansang dans un mixeur et mixer le tout.

Dans une casserole mettre votre viande de chèvre (lavée au préalable), le mélange écrasé, le kankan, le poivre blanc, les feuilles de gingembre, le sel, le cube, de l'eau et laisser cuire. Rajouter de l'eau si possible jusqu'à ce que votre viande soit cuite.

 Une fois la viande cuite rassurer vous qu'il n'ait plus assez d'eau; le mélange(la sauce restante) doit être bien épais. Séparer ensuite la viande de la sauce.

Mettre une autre casserole au feu avec de l'huile et frire la viande. Retourner de temps en temps jusqu'à obtenir une couleur dorée. Rajouter par la suite votre sauce et laisser mijoter quelques minutes.

Votre sauté de chèvre est prêt. Il ne vous reste qu'à frire les plantains. Découper les plantains selon la forme préférée et les frire dans l'huile. Décorer ensuite votre plat selon vos préférences. J'ai décoré avec des oignons découpés en lamelles et la ciboulette émincée.

Servir avec n'importe quelle boisson. J'ai opté pour mon Baileys fait maison. Retrouver le lien décrivant toute la recette complète ici.

Bon appétit!!

La recette est terminée, si vous avez aimé, n'hésitez pas à laisser un petit mot juste en dessous de la page... cela fait énormément plaisir. Si en plus de cela vous l'avez essayé, n'hésitez pas à nous envoyer vos photos à l'adresse e-mail info@snackboxkmer.com

Héralie

"Découvrez également notre recette de Mbongo" via le lien ci